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產品展廳
聚丙烯酸鈉乳化劑
物品單位 價格
公斤 19
  • 產地:中國 河北滄州
  • 型號:食品級
  • 發布日期: 2016-01-09
  • 更新日期: 2022-05-26
產品詳細說明
主要用途 增筋絮凝增稠
執行標準 GB29948-2013
包裝規格 30-60目
級別 食品級
有效物質含量 90%

聚丙烯酸鈉(食品級)

聚丙烯酸鈉具有增稠、乳化、賦形、膨化、穩定等多種功能,其黏度約為同類產品的15--20倍,可代替CMC、明膠、瓊脂、海藻酸鈉的作用,它還可以降低生產成本,提高食品等級,改善口感,延長保質等。本品作為增稠劑,可用于多種食品,建議添加量0.1%。

項目

指標

外觀

白色粉末/顆粒

游離堿

合格

硫酸鹽(以SO42-計),%

&le;0.48

干燥失重,%

&le;10

灼燒殘渣,%

&le;76

重金屬(以PB計),%

&le;0.002

砷(AS2O3)計,%

&le;0.0003

殘余單體,%

&le;1

低聚合物,%

&le;5

PH

8-10

粘度(1%水溶液)

4000-6000 mPa.s

冷飲行業的應用

    食品級聚丙烯酸鈉作為復配乳化穩定劑配料組份,可代替部分瓜樂豆膠、CMC、黃原膠、明膠等,起到增強效果、降低成本的作用。

 

使用方法

 

1、快速攪拌水,緩慢均勻地加入聚丙烯酸鈉粉末(切勿一次大量加入,應將膠粉慢慢撒入稱量好的水中,也不要將水倒入膠粉中,否則易生成膠團,難以溶解),攪拌1小時左右即可完全溶解。本品由于分子量極大,溶解濃度一般不超過2‰。                
2、 不同水質(軟水、硬水)的水溶解同一個規格的聚丙烯酸鈉,黏度相差很大。建議軟水溶解為宜。
3、食鹽濃度的影響:聚丙烯酸鈉的黏度隨食鹽濃度的增大而減小。

 

 

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